Este vegetal, além de possuir poucas calorias (25 calorias em 100 gramas), é cientificamente conhecido por possuir altas concentrações de sulforafanos( antioxidante poderoso).

 Alguns estudos científicos indicam que estes compostos poderiam ajudar a prevenir alterações celulares potencialmente cancerígenas, além de estarem associados a um menor risco de infarto do miocárdio.A melhor forma de consumir o brócolis é por meio das suas folhas e talos cozidos ao vapor para evitar a perda de vitamina na água .

 Consumir esse vegetal regularmente ajuda a melhorar o sistema imune ( um assunto que muito nos interessa, principalmente neste momento em que nos encontramos, onde cuidar da nossa imunidade é muito importante). Mas que tal utilizarmos o brócolis para fazer uma deliciosa farofa?Hummm..deu água na boca!

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

Folhas e talos de brócolis bem lavados e picados

1 ½ xícara de farinha de mandioca torrada

Sal e pimenta do reino e de cheiro a gosto

Cheiro verde

Modo de fazer:

Aqueça uma frigideira funda. Coloque o azeite de oliva e refogue a cebola picada.

Quando a cebola ficar transparente, junte o alho e em seguida os talos e folhas. Refogue por alguns minutos. 

Junte a farinha de mandioca aos poucos, misturando bem para incorporar os ingredientes.

Tempere com sal e pimenta do reino e de cheiro a gosto. Finalize com cheiro verde picadinho. 

Uma dica que faz bem a saúde, no Dia Mundial da Saúde!

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Até  o próximo  post

Déborah Araujo

(Cerimonial e Eventos) 

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